黎川百科

广告

茶树菇有哪些吃法?

2011-07-02 11:06:25 本文行家:sdnyming

1、干茶树菇煲鸡是最好不过滴啦! 2、茶树菇炒肉:如辣椒、五花肉、干茶树菇一起炒! 3、茶树菇烧排骨: 材料:   排骨/温水泡发的茶树菇适量,蒜,姜适量,不吃辣的可以不加花椒料或者少加花椒 粒,不加干辣椒。 制法:   1、锅内放油烧热将蒜姜炸香。



 

茶树菇炖鸡茶树菇炖鸡




 

茶树菇炒肉茶树菇炒肉


 

1、干茶树菇煲鸡是最好不过滴啦! 

2、茶树菇炒肉:如辣椒、五花肉、干茶树菇一起炒! 

3、茶树菇烧排骨: 

材料: 

  排骨/温水泡发的茶树菇适量,蒜,姜适量,不吃辣的可以不加花椒料或者少加花椒 
粒,不加干辣椒。 

制法: 

  1、锅内放油烧热将蒜姜炸香。 

  2、再放适量煲仔酱炒开(李锦记的煲仔酱是好东西啊)后,放焯过水的排骨翻炒。 

  3、掺水烧开转小火。这里的水是把茶树菇洗净后泡发的水。加料酒和少许糖生抽调好 
味。 

  4、约四十分钟(视排骨块的大小)排骨基本熟后,放入茶树菇烧至熟。 


茶树菇炖肉 
做法: 
1、干茶树菇泡发,五花肉切片。 
2、将两者一起倒入高压锅炖半小时,撒盐和葱花就OK了!(饿了要吃,没等电紫砂煲了~) 

PS:泡茶树菇的水留着一起炖,另外不要放鸡精了,本身就很鲜美~(嘿嘿~蛮节约滴~) 

干锅茶树菇的做法(简单) 
主料:茶树菇、小排、黑木耳(茶树菇和木耳需要浸泡) 
配料1:辣椒、蒜、生姜、花椒、八角、香草叶、洋葱 
配料2:料酒、盐、鸡精、酱油、糖 

做法: 
(1) 锅里放油,放配料1,炒炒放小排。 
(2)喷料酒,放盐、鸡精、酱油。 
(3)加些水炖一会,放茶树菇及木耳。 
(4)水差不多收干,我把它转移到了我新买的小锅子里,点上酒精。 

【腊肉茶树菇】 

原料:茶树菇一把 腊肉1块 青红椒各1根 大蒜8瓣 辣酱2汤匙(30克) 干红辣椒8根 蚝油2茶匙(10ml)盐1/2茶匙(3克)糖2茶匙(10克) 

做法: 

1)茶树菇用温水泡发后,捞出洗净后切去根部,过滤泡发的水备用。 

2)锅中倒入适量清水,大火加热至沸腾后,放入茶树菇焯烫1分钟后捞出切段。放入腊肉焯烫3分钟,至表面变色即可,捞出后切片。青红椒去蒂后洗净切成小块。大蒜去皮洗净后拍碎。 

3)炒锅中倒入油,大火加热至6成热后,调成中小火,放入辣酱,干红辣椒将油炒成红色,再倒入大蒜和蚝油炒出香味,放入茶树菇翻炒2分钟,放入腊肉和过滤后的茶树菇水没过食材表面,调入盐和糖加盖焖5分钟后,放入青红椒块,继续翻炒1分钟即可。 

分享:
标签: 黎川 茶树菇 | 收藏
百科的文章(含所附图片)系由网友上传,如果涉嫌侵权,请与客服联系,我们将按照法律之相关规定及时进行处理。如需转载,请注明来源于www.baike.com